الدجاج المشوي الشهي في الفرن بخلطة تكا السرية الذهبية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. لتستمتع بألذ وصفة دجاج مشوي تجمع بين الخلطة السورية و المغربية الشهية عربية في الفرن مثل مطاعم (الحاتي) في المنزل.
- دجاجة كاملة
- 2 بصل حجم كبير
- 1 فلفل الوان
- 1 ملعقة كبيرة برش ليمون
- 1 ملعقة كبيرة برش برتقال
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (للون و الطعم)
- 1/4 كوب خل
- 1/2 كوب زبادي
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ريحان
- 2 ورقة لورا
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- رشتين جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة السبع بهارات
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
- 1 ملعقة صغيرة روزماري
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 2 ملعقة كبيرة خردل (مستردة)
- 1 ملعقة كبيرة معجون دبس رمان
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة كبيرة مايونايز
- 1 ملعقة صغيرة شطة او فلفل حار
- 1 تقسم قطع الدجاج و تغسل جيدا بالملح و الليمون.
- 2 نقوم بدق الدجاج حتي ترق قليلا و ثم تشرح قطع الدجاج بواسطة سكين حاد, الى ان تصل السكين الى العظم بالطول و بالعرض لمساعدتها على التشرب من التتبيلة و سهولة النضج.
- 3 نأتي بالخلاط الكهربائي و نضع فيه كل المكونات ما عدا الدجاج و نقوم بخلطها.
- 4 تدعك جيدا لتتناغم النكهات و تتجانس و تترك في الثلاجة لترتاح لمدة ليلة كاملة (3 ساعات علي الاقل).
- 5 عند ادخالها الفرن انصح بتغطيتها بورق الفويل, تقلب من حين لاخر حتي تنضج و تترك بعد خروجها من الفرن مباشرة لاعادة توزيع السوائل بداخلها و طراوتها.
- 6 يوضع قطعة فحم في ورقة فويل فيها ملعقة زبدة و عصر ليمون و تغطي حتي تعطي الرائحة و التدخينة للدجاج المشوي.
- 7 تقدم مع الارز البسمتي الفاخر بالخضار السوتيه او شرائح البطاطس المشوية بالخلطة
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
